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楼主: 西瓜豆豆

【两会特别侃食品安全】怎样为“舌尖上的安全”把好关?

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发表于 2017-3-12 16:09 | 显示全部楼层
由于农业生产方式粗放、市场秩序尚不规范、道德诚信亟待加强,农产品质量安全风险仍然存在
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发表于 2017-3-12 16:15 | 显示全部楼层
由于农业经营主体数量庞大、分散,生产环节多、链条长,相应的质量安全监管能力显得相对薄弱。
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发表于 2017-3-12 16:15 | 显示全部楼层
以畜牧业为例,目前我国肉蛋奶供应充足,“吃得上”的问题已基本解决,但“吃得放心”任务艰巨。
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发表于 2017-3-12 16:16 | 显示全部楼层
从消费看,全国每天要吃掉2.2亿公斤肉、7700万公斤鸡蛋和1亿公斤牛奶,消费量巨大。
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发表于 2017-3-12 16:16 | 显示全部楼层
从生产看,养殖场户群体庞大而分散,散养还是大多数,标准化程度不高,生产水平参差不齐,产业链环节多,质量安全追溯体系尚不完善。
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发表于 2017-3-12 16:17 | 显示全部楼层
有四类问题值得特别关注:一是农兽药残留超标,重点是蔬菜限用高毒农药超标和畜禽产品滥用抗生素问题。
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发表于 2017-3-12 16:19 | 显示全部楼层
二是非法添加有毒有害物质,主要是不法分子受利益驱动,明知故犯。
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发表于 2017-3-12 16:19 | 显示全部楼层
三是产地重金属污染,当前突出的是稻米镉污染,大多数是由环境污染长期积累形成的。
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发表于 2017-3-12 16:19 | 显示全部楼层
四是假劣农资,主要原因是农资生产经营小、散、乱。
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发表于 2017-3-12 16:20 | 显示全部楼层
这就说明,标准化生产是治本之策。
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发表于 2017-3-12 16:20 | 显示全部楼层
只要按标准生产,就能保证农产品的质量安全。因此,要大力推行标准化生产、产业化经营和品牌化发展,从生产环节提升质量安全水平。
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发表于 2017-3-12 16:21 | 显示全部楼层
农产品安全是产出来的,标准化生产被认为是解决农产品质量安全问题的治本之策。
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发表于 2017-3-12 16:21 | 显示全部楼层
有些人误以为,只有不使用化肥、农药的农产品才是安全的。
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发表于 2017-3-12 16:21 | 显示全部楼层
事实上,大宗农产品的生产不可能不使用化肥、农药等投入品,但完全可以将这些投入品控制在对人体安全无害的剂量之内。
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发表于 2017-3-12 16:22 | 显示全部楼层
化肥、农药、兽药、生长调节剂等作为基本的生产资料肯定会用到。现在要做的是如何科学合理地使用,确保在食品当中残留不超标。
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以畜禽养殖为例,相关规定已明确合理的用量和用药时间标准,要有合理的休药期,动物屠宰之前有相关检测。
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标准在制定时首先考虑的就是安全问题,尤其是对农业投入品的使用及残留作出了严格的规定。
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发表于 2017-3-12 16:23 | 显示全部楼层
 要着力形成全程有效监管。
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发表于 2017-3-12 16:23 | 显示全部楼层
过去相当长时间内,我国食品安全监管职能分散在农业、卫生、质检、工商、食药等多个部门,不利于形成有效监管。
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发表于 2017-3-12 16:23 | 显示全部楼层
2013年,国家明确了食品安全监管主要由农业、食药两部门负责,规定农业部门负责农产品质量安全监管。
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