河北新闻门户 权威主流媒体

长城网论坛

 找回密码
 注册
查看: 838|回复: 2

平衡膳食饮食营养搭配

[复制链接]

该用户从未签到

Rank: 2Rank: 2

二级长城砖

威望
174
长城币
159
UID
780656
帖子
37
主题
36
注册时间
2018-6-26
最后登录
2019-7-16
在线时间
79 小时
精华
发表于 2019-1-9 09:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
  平衡膳食就是指一日饮食中合适当量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类,且几大类食物相配得当的一种膳食。归纳起来,应做到以下10种相配。
  1.粗细粮相配:日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等,而且还有助于减肥。
  2.主副食相配:日常饮食中应将主食和副食统一起来。

  3.干稀相配:冬季进补的理想食物:当归生姜羊肉汤;利水渗湿佳品:赤小豆炖鲤鱼汤;催乳佳品:茭白泥鳅豆腐羹;益智佳品:黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥),还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表。
    4.颜色相配:食物一般分为5种颜色:白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。
  5.营养素相配:容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠;容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素;高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等;水是一种重要的营养素, 每日应饮用4杯以上的水。
  6.酸碱相配:食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后,最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来,因肉类食品摄入过多,致使血液酸化,引发富贵病,应引起重视。
  7.生热相配:吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。
  8.皮肉相配:连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。
  9.性味相配:食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉;五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证施膳”的原则,不同疾病应选用不同性味的食物,一般原则是“热者寒之,寒者热之,虚则补之,实则泻之。”根据“因时制宜”的原则,不同季节应选用不同性味的食物,如冬季应选用温热性食物:羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等,尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来,不能光吃甜的而不吃苦的。
  10.烹调方法相配:常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法,如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。

签到天数: 1857 天

[LV.Master]伴坛终老

摄影版主

威望
266603
长城币
256416
UID
516466
帖子
231458
主题
19339
注册时间
2013-6-2
最后登录
2019-7-18
在线时间
8911 小时

Rank: 16

发表于 2019-1-9 15:58 来自手机 | 显示全部楼层
了解一
回复

使用道具 举报

签到天数: 1992 天

[LV.Master]伴坛终老

摄影版主

威望
154008
长城币
255816
UID
472405
帖子
211877
主题
7079
注册时间
2012-10-24
最后登录
2019-7-17
在线时间
6868 小时

Rank: 16

发表于 2019-1-19 10:18 | 显示全部楼层
楼主辛苦,欣赏支持。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

长城监狱|手机版|Archiver|联系我们|监督举报|长城论坛

GMT+8, 2019-7-18 08:37 , Processed in 0.100502 second(s), 30 queries .

Powered by Discuz! X3

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表