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美食推荐“蒜苗腊肉”

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发表于 2018-11-8 23:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
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蒜苗腊肉是湖南地区的名菜,属于湘菜系,主要是由蒜苗和腊肉一起制作而成,菜品色香味俱全,营养价值非常丰富,也是饭店里面非常受欢迎的一道美食,个人吃过口味比较好的是毛家饭店这家湘菜店里面的做法,色泽诱人,口感很好,喜欢吃湘菜的朋友不妨学习一下这道蒜苗腊肉的做法,自己在家里也可以做出美食!
主料:腊肉300克、蒜苗
辅料:青蒜20克、红辣椒30克
调料:香油5克、植物油15克、味精1克、白砂糖2克、料酒5克
做法:
1、将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。
2、 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。
3、 锅中倒入15克油烧热,放蒜苗、辣椒拌均匀,再放腊肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最后浇淋麻油即可起锅,盛置盘中。

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精华
发表于 2018-11-9 10:43 | 显示全部楼层
很好吃的美食,不错
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发表于 2018-11-9 16:41 | 显示全部楼层
喜欢吃腊肉,学习一下腊肉炒菜
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2018-11-10 19:32 | 显示全部楼层
这是什么菜,湘菜吗?
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