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佳肴保你安然过秋

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发表于 2018-10-12 21:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
佳肴保你安然过秋
秋分的到来预示着秋天开始,在这万物都要沉寂的节气中,我们的饮食是一个非常重大的问题。在饮食上,我们不仅要明白该吃什么,还要清楚怎样吃才能健康养生。下面,就是小编整合的秋分养生的七大佳肴,让你安然过秋,吃货们可一旦要好好阅读哦。

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 楼主| 发表于 2018-10-12 21:13 | 显示全部楼层
天门冬粥
  原料:
  1.主料:天门冬20 克,粳米100 克。
  2.调料:冰糖。
  制作:
  1.将天门冬捣碎,放入砂锅内,加水煎取浓汁,去渣。
  2.将米洗净,连同煎汁一起放入砂锅内,加适量水,大火煮沸,改为小火煮约30 分钟成粥,用糖调味即成。
  按:天门冬含天冬酞胺,粘液质等成分。近代研究证明,天冬酞胺有去除色素沉着症的作用,与粳米共煮粥,具补中益气、益皮肤、悦颜色的作用。
  药用价值:润肺生津,养肾补亏。天门冬粥是很好的健美食品,还可作为肺肾阴虚病人的食疗粥。
  禁忌:脾胃虚寒,食少便溏,神疲乏力者,不可食用。
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 楼主| 发表于 2018-10-12 21:14 | 显示全部楼层
青红萝卜煲生鱼
  材料:白萝卜300克、红萝卜300克、生鱼1条(约500克)、猪瘦肉100克、红枣6个、生姜3片。
  烹制:红、白萝卜去皮洗净,切为厚块;红枣洗净去核稍浸泡;猪瘦肉整块洗净;生鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,晾干水,下油锅微火稍煎至微黄。然后一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煮沸后,文火煲两个小时,加入适量食盐便可,此量可供2-4人用。
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 楼主| 发表于 2018-10-12 21:14 | 显示全部楼层
琼玉露
  材料:人参15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。
  烹制:生地洗净切成小粒;茯苓碎成小粒洗净,放进瓦煲,加入清水1500毫升(约6碗水量)煲1个小时,至汤约400毫升(约1碗半水量),用炖盅盛装,把人参洗净切片,放进炖盅内加盖,文火隔水炖3-4小时,取出待稍凉,溶入蜜糖则成,此量可供1-2人用,深秋时宜每周1-2次。
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 楼主| 发表于 2018-10-12 21:14 | 显示全部楼层
白果菊花雪梨饮
  材料:白果20克、白菊花4朵、雪梨3个、鲜牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖适量。
  烹制:白果去壳,用开水烫去衣、去心;白菊洗净,摘取花瓣;雪梨削皮去心,切成粒状。先把白果、雪梨放入开水锅里,水分不宜太多,文火煲至白果熟透,加入白菊、鲜牛奶或淡牛奶稍滚,熄火稍降温后,加入适量的蜜糖调成甜汤,此量可供2-3人用。
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 楼主| 发表于 2018-10-12 21:14 | 显示全部楼层
萝卜杏仁煮牛肺
  原料:萝卜500克,苦杏仁15克,牛肺250克。
  制作:萝卜切块,杏仁去皮尖。牛肺用开水烫过,再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适量,放入牛肺、萝卜,杏仁,煮烹即成。
  功效:补肺,清肺,降气,除痰。
  服法:吃肺饮汤。每周2~3次。
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二柑汁
  原料:广柑500克,橘柑500克,白糖50克。
  制作:将广柑、橘柑去皮,去核,用白布绞取汁液,装入杯中。将杯中加入白糖,拌匀即成。
  功效:生津止渴,清心安神。
  禁忌:脾胃虚寒者忌食用。
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 楼主| 发表于 2018-10-12 21:14 | 显示全部楼层
苹果柿子汁
  原料:苹果500克,柿子500克,白糖50克。
  制作:将苹果、柿子去皮,去核。柿子、苹果切成片,剁成泥,用凉开水适量,浸泡3~5分钟。用白布绞取苹果、柿子汁液,将汁液放人杯中,加入白糖,拌匀即成。
  功效:清热,润肺,止渴。适用于热渴、咳嗽、吐血、口疮等症。生津止渴,降低血压。高血压属肝肾阴虚患者饮用。
  苹果柿子汁中含有大量的维生素,所以适用于所有人。在秋分节气中,我们最应该补充的就是维生素,所以大家平时最好能够多吃些蔬菜水果,闲暇之余,便做出来一杯苹果柿子汁来喝,每天两杯,对身体很有帮助。
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 楼主| 发表于 2018-10-12 21:15 | 显示全部楼层
青萝卜陈皮煲鸭汤
  材料:青萝卜600克、陈皮1/4个、光老鸭1只(约600克)、生姜2~3片。
  烹制:青萝卜去皮、洗净、切厚片;陈皮浸泡,去瓤;光老鸭切去尾部及去脚,去内脏。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲约两个半小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用,青萝卜、鸭肉可捞起拌入酱油供佐餐用。
  推荐理由:青萝卜陈皮煲鸭汤具有清肺热、润咽喉的功效。青萝卜为萝卜一个种类,性微凉,味甘、辛,功能健胃消食,止咳化痰,顺气利尿、清热解毒;陈皮性平,味甘、酸,具调中、祛滞、消痰、宣通五脏的功效;老鸭性平、微寒凉,味甘、咸,具滋阳补虚、利尿消肿的作用。
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 楼主| 发表于 2018-10-12 21:15 | 显示全部楼层
玉竹百合瘦肉汤
  材料:玉竹、百合(中药店均有售)各30克,猪瘦肉300克,生姜2~3片。
  烹制:玉竹、百合用清水洗净,稍浸泡;猪瘦肉亦用清水洗净,整块不用刀切;然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000~2500毫升(约8~10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2~3个小时,调入适量食盐和少许生油便可。
  推荐理由:玉竹性平味甘,入肺、胃经,功能补阴润燥、生津止渴,善治肺胃阴虚燥热之症;百合性微寒,味甘、淡,入肺、心经,具润肺止咳,清心安神之功;猪瘦肉性平,味甘、咸,有填精补五脏的功效。诸物合用,具有滋阴润燥,调和五脏的作用。
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钙骨汤
  猪筒骨火锅大家已经不陌生了,这虽然不是广东人的本来吃法,但自从几年前现身广州餐饮业并占据一席之地之后,就一直比较受欢迎。
  用新鲜猪腿骨,加数十种名贵滋补中药材,秘方老火熬制5-6个小时,含有丰富钙质的骨髓直接融进汤里,使汤成为乳白色豆奶状,清而不素,油而不腻,味浓溢香,有一品、再品、三品之说。
  海马不是马,是属于海龙科的鱼,只不过这鱼长得实在有点怪异,其首如马,其身如虾,两三寸的身材还老佝偻着,更神奇的是海马生小海马是雄海马的事。
  海马入药有一千多年历史了,有“北方人参,南方海马”之说。
  鲍鱼也不是鱼,是跟田螺之类沾亲带故的螺,位列海参、鱼翅、鱼肚之首,素称“海味之冠”,古书上又叫它千里光,有明目的功效,补而不燥。
  这道汤鲜而不腻,清而味浓,特别鲜甜,有滋阴补肾、养胃生津的作用。
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莲子百合炖猪肉
  材料:瘦猪肉片200克,莲子肉15克,百合15克,香油、精盐、味精各少许。
  烹制:先将莲子、百合、瘦肉片分别洗净。然后将沙锅置火上,放入莲子、百合、肉片,加适量清水。再用文火炖至莲子、百合、肉片烂熟后,加入香油、精盐、味精调味即可。
  推荐理由:此汤具有滋阴润燥,养心宁神,更年期肝肾阴虚,心悸失眠,精神不安。
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[LV.6]常住居民II

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三级垛口

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都是秋季养生好食品
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发表于 2018-10-18 07:48 来自手机 | 显示全部楼层
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