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处暑节气滋阴润肺食物

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发表于 2018-9-12 21:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
进入处暑后,夏季已渐渐离我们的远去,我们将迎来凉爽的秋季,入秋后,天气越来越干燥,气燥伤肺,所以处暑养生关键是滋阴润肺。除了要多喝水,防秋燥不妨在饮食上下功夫。今天为您介绍处暑节气滋阴润肺的六宝,入秋后多吃这些食物让你少生病!

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 楼主| 发表于 2018-9-12 21:34 | 显示全部楼层
百合
  肺脏向来不喜欢燥气,在燥的情况下,容易导致积累毒素。百合有很好的养肺滋阴的功效,可以帮肺脏抗击毒素。百合是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。百合味甘微寒,入心、肺经,具有润肺止咳、清心安神的功效,对秋燥有较好的防治作用。
  吃百合的方法很多,可以当菜肴吃,如荠菜炒百合,先将荠菜切成末,与百合瓣共炒,称得上是美味佳肴,特别适宜于肺病患者食用。
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 楼主| 发表于 2018-9-12 21:34 | 显示全部楼层
莲子百合粥
  材料:大米150克,百合干25克,莲子25克,枸杞2颗,冰糖30克。
  做法:百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。锅中放水,先放入大米、百合干烧开后,再放入莲子,改用中火继续熬煮至熟,最后放入冰糖即可。
  功效:此粥助消化,滋阴润燥,清心安神。
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 楼主| 发表于 2018-9-12 21:34 | 显示全部楼层
雪梨
  梨是秋季最好的润肺食物之一,每天吃一两个梨可有效缓解秋燥。而且现在的空气污染比较严重,多吃一些梨子可改善呼吸系统和肺的功能,保护肺部不受到空气中灰尘和烟尘的影响。
  生吃梨,能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症。将梨压榨成汁,加胖大海、蝉蜕、冰糖少许,煮服饮之,对体质火旺、易生喉炎者,具有滋润喉头、补充津液的功效。把生梨加冰糖或蜂蜜,熬成膏即成“秋梨膏”,可治疗肺热咳嗽。
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 楼主| 发表于 2018-9-12 21:35 | 显示全部楼层
枸杞雪梨汤
  材料:枸杞300克,胡萝卜225克,雪梨4个,蜜枣3颗,瘦肉225克,姜2片,盐适量。
  做法:只取枸杞菜叶,洗干净。把枸杞梗清洗干净,捆成一扎。胡萝卜去皮,洗干净后切块。洗干净雪梨,切块。洗干净蜜枣。洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。煲滚适量水,放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片,水滚后改慢火煲约90分钟,取出枸杞梗,然后再放入枸杞叶续滚约20分钟,下盐调味即成。
  功效:此汤有明目、润肺之功效。
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 楼主| 发表于 2018-9-12 21:35 | 显示全部楼层
山药
  山药是我们常见的一种食材,它的营养很丰富,对我们健脾补肺很有效果,在秋季,润肺是个养生的重点,那么,我们不如在这个季节里,多多食用些山药应该是个不错的选择。山药补阴而有清虚热的作用,黄官绣在《本草求真》中说,山药本属食物,古人用入汤剂,谓其补脾益气除热。其色白入肺,味甘入脾,气虽温而却平,为补脾肺之阴,是以能润皮毛,长肌肉。其性涩,能治遗精不禁,味甘兼咸,又能益肾强阴,生捣敷痈疮,消肿硬,亦是补阴退热之意。
  将洗净后的山药捣碎后加糖调成馅,与糯米粉一起制成汤圆食用;也可做拔丝山药;或是去皮用淡盐水洗后切成小块,加入适量糖桂花酱,当冷盘。
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 楼主| 发表于 2018-9-12 21:35 | 显示全部楼层
山药薏米芡实粥
  材料:薏米、芡实、山药、青豆、胡萝卜。
  做法:薏米和芡实用粉碎机打成粗粉,山药切成丁入水中,胡萝卜切成丁,青豆准备好。薏米芡实粉提前用水泡,青豆焯水一下备用。水开后下入泡发好的薏米芡实粉糊,开锅后放入胡萝卜小火煮5分钟左右。放入青豆再煮3-5分钟,粥做好了,喜欢吃甜的可以此时放点冰糖搅拌均匀即可。
  功效:山药薏米芡实粥,具有清热解毒、健脾去湿、健脾益肾、美容又养颜的功效,是秋季养生的不错选择。
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 楼主| 发表于 2018-9-12 21:35 | 显示全部楼层
鸭肉
  营养学家认为,当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素,以及钙、磷、铁等矿物元素。鸭为水禽,性寒凉,宜体热上火者食用。中医称鸭为“药”和滋补上品。这是因鸭肉具有较高的营养价值,鸭肉中的脂肪含量适中,约为7.5%,比鸡肉高,比猪肉低。
  对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说,可以在制作鸭汤时,加入食物(山药、莲子)、中药(黄芪或西洋参),一般为30~60克;对于高血压患者来说,可以在制作鸭汤时,加入食物(黑豆或者赤豆)、中药(60-100克枸杞);对于糖尿病患者来说,可以在制作鸭汤时,加入食物(南瓜)、中药(50克地锦草);对于肺结核病人来说,可以在制作鸭汤时,加入食物(百合)、中药(虫草或者南沙参);对于女性来说,由于秋季皮肤干燥,可以在制作鸭汤时,加入食物(百合)、中药(玉竹),以起到养颜护肤的作用。
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 楼主| 发表于 2018-9-12 21:35 | 显示全部楼层
山药老鸭煲
  材料:鸭子1千克、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。
  做法:先将鸭子洗净剁块,山药去皮切块,姜切片,葱切段;鸭肉焯水后,冷水下锅煮,放入葱、姜、八角、料酒;约40分钟后,待汤表面浮出油花后,放入山药,煮至食材酥软,再加入盐调味即可。
  功效:补肺润燥、滋阴养肺。
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 楼主| 发表于 2018-9-12 21:36 | 显示全部楼层
蜂蜜
  秋天最常见的问题是皮肤干燥,而蜂蜜的滋润作用是大家都清楚的。根据营养学的研究,蜂蜜有着极高的营养价值,它含有六种人体所需的氨基酸,而它的所拥有酶类中的焦糖酶,淀粉酶都是能够促进糖类的消化和吸收的。蜂蜜中由于含有矿物质,因此属于碱性成分,能够中和血液中酸性,帮助缓解疲劳。
  早晨空腹喝蜂蜜是一种很好的习惯。食用蜂蜜,俗语说“一年之中,秋季最佳;一天之内,晨起为好”。早晨空腹喝蜂蜜是一种很好的习惯,对身体有好处,可以防止便秘,让肌肤更白嫩,健康长寿。
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 楼主| 发表于 2018-9-12 21:36 | 显示全部楼层
蜂蜜红枣茶
  材料:干红枣150克、冰糖80克、枸杞适量、蜂蜜适量、水。
  做法:红枣、枸杞洗净沥干水份,去掉枣核。将红枣、枸杞加入适量水放入搅拌机打碎(不用打得太细),倒入锅中熬至粘稠,趁热装瓶密封,随用随取。饮用时取少量调入蜂蜜,热水冲泡即可。
  功效:红枣性温味甘,补中益气,养血安神。枸杞性味甘平,滋补肝肾、养肝明目、消除疲劳。两者放在一起泡水,不但美味营养,还可以提升人的好气色。
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银耳
  银耳有“菌中之冠”的美称,是名贵的营养滋补佳品,味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
  可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳,这样即可以享受美食,又能滋补身体。秋天多吃冰糖银耳羹,有润肺美容之效。银耳能清肺热,故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应,严重者会有生命危险。
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双银百合汤
  材料:银耳100克、银杏15粒、百合30克、红枣20枚、冰糖适量。
  做法:银耳先煮片刻,再放入银杏、百合、红枣煮沸后,改用小火加入冰糖稍炖即成。
  功效:双银百合汤有养阴润肺的功效。
  最后提醒,处暑时节,针对秋燥的气候特点,建议大家饮食上多吃一些滋阴润肺、润燥生津的食物,比如多吃黑芝麻、银耳、白萝卜、蜂蜜等,少吃辛辣、温热的食物,如牛羊肉等。处暑后早晚温差大,晚上应注意保暖,少吹空调。另外,晚上10点左右就应睡觉了,这样才能收敛神气,避免内脏亏虚。
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