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方便面为何复宠?看看房价你就知道了

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2018-9-11 10:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
曾几何时,烧一壶开水,就着升腾的热气和香味吃一碗方便面,是多少备考、加班亦或赶路人的法宝。没想到的是2013年开始方便面销量大跌,5年少卖出80亿包,就当我们感叹方便面的时代过去时,今年上半年,中国方便面上半年市场整体销量同比成长5.9%,销额同比成长10.1%,方便面复宠是年轻人消费降级吗?
从小众“奢侈食品”到大众“方便食品”
1958年华裔日本人吴百福于发明了方便面,1970年中国第一袋油炸方便面在上海益民四厂诞生,1980年开始大规模投入生产。由于当时生产力水平与消费水平的都还不高,一个一线工人一月工资也才50块钱左右,吃一包售价0.35元的方便面,在当时已算很奢侈了。在很多70、80后的童年记忆里,只有生病或者考试得了第一名,父母才会给买一包方便面。
30年过去,居民可支配收入从当年739元/年涨到了现在31185元/年,与之相对的是国内方便面从如今不足5毛长到如今不足5块。方便面逐渐从 “奢侈品”变成随时可以满足果腹的“方便食品”。
少吃了80亿包 为什么国人不爱方便面了?
根据世界方便面协会统计数据,2013年以前,国人吃掉的方便面相当于世界总消费量的一半,可以说有中国人的地方就有泡面的香味。2013年之后,中国方便面销量一路下滑,五年间减少80亿袋,中国人一直随时吃的方便面,突然就卖不动了。
外卖崛起
近5年来,我国方便面行业经历了一次“过山车”。2013-2016年,中国方便面年销量从462.2亿包跌至385.2亿,跌幅高达16.66%。在《每日经济新闻》的一项调查中,50%的受访者表示超过1年未吃过方便面;70%的受访者认为方便面并非健康食品;相反的却是90%的受访者有过网络订餐的经历。
2016年中国人消费了近1700亿元的外卖, 2015年这个数据只是382亿元。相较于方便面,网络订餐成为大家更加青睐的消费选择。
健康诉求
除了消费形式的变化外,人们越来越多开始关注食品对人体健康的影响。
《2016麦肯锡中国消费者调研报告》显示,中国消费者越来越追求健康生活,非健康类食品普及率有所下降:与2012年相比,碳酸饮料下降了21%,西式快餐则下降了16%。以油炸为主的方便面也逐渐被人们定义为“非健康食品”,逐渐被人们疏远。在很多00后的观念中,方便面是典型的 “垃圾食品”。
出行变化
除了消费形式与健康理念的变化,人们的出行方式也在升级,高铁、动车、飞机逐渐取代了过去的红皮车、绿皮车。缩短的出行时间、密闭的乘坐空间,使方便面作为“出行神器”的功能大大减弱。
方便面复宠背后也有年轻人的“消费降级”
就在我们以为吃方便面要变成回忆杀时,今年画风又变了。最新数据显示,今年上半年中国方便面市场整体销量同比成长5.9%,销额同比成长10.1%。失宠了近5年后,方便面再次回到中国人的生活中。
关系到大众衣食住行的细节总会让人格外敏感,或许有人讲不清经济形势,看不懂股票行情,但当香菜从5元一斤一下子跳涨到25元时,菜市场大妈都会表现出对消费趋势的担忧。很多人看到方便面市场回暖时,便将其和“消费降级”联系起来。
方便面的回暖是否真的跟“消费降级”有关,不能一言以蔽之,但要说完全没有关联也不太准确。伤不起的房租、够不到的房价,昂贵的人际关系交往……面对这一排排的碎钞机,能吃的便宜点,用的便宜点自然会被放在首要考虑的范畴。
国家统计局最新数据显示,今年前7个月,社会消费品零售总额为210752亿元,同比增长9.3%,比去年同期放缓1.1个百分点。消费总额依然持续增长,但增速却在逐渐放缓。生活中的人们在满足需求同时,也开始考虑更为便宜的消费方式。
仅是满足吃饱的意愿的话,方便面价格比起外卖更为亲民,食用更便捷,也不用担心餐品安全问题。方便面的复宠,虽不能直接代表“消费降级”,却体现出人们的消费意愿正在趋于理性化。
数据来源:
世界方便面协会《方便面的世界总需求》
京华时报《我国方便面销量连跌四年 恶性竞争令行业陷入困局》
大河报《中国方便面价格20年只涨了一倍》
可口可乐公司、百事可乐公司公开财报
麦肯锡中国《2016麦肯锡中国消费者调研报告》
国家统计局《2018年7月份社会消费品零售总额增长8.8%》
上海市政府新闻发布会问答实录《外卖餐饮合格率不到90%》
中国新闻网《国家质检总局抽查:个别方便面的微生物指标超标》

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2018-9-11 11:15 | 显示全部楼层
方便面不能多吃
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