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家常豆腐

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2018-3-9 13:12 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

材料:豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。

做法:

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺辣酱,炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可。

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发表于 2018-3-9 21:55 | 显示全部楼层
家常豆腐, 一种老少皆宜的美味食品,没有特别强的季节性,四季可食。
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发表于 2018-3-9 21:56 | 显示全部楼层
颜色金红,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜,地方风味较浓,是川菜家常味。
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发表于 2018-3-9 21:56 | 显示全部楼层
此菜成本低廉,营养丰富,是非常适宜的家常菜。
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发表于 2018-3-9 21:56 | 显示全部楼层
豆腐是中国人饮食智慧的结晶,在各类菜系中豆类都有一席之地。
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发表于 2018-3-9 21:57 | 显示全部楼层
家常豆腐,是以豆制品为主制作而成,富有较高的蛋白质,有营养价值并具有医药功能的美味食品。
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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2018-3-9 22:26 | 显示全部楼层
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