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自制腊鱼(风干)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2018-1-12 14:26 | 显示全部楼层 |阅读模式


3.jpg


原料:草鱼;

调料:盐;辣椒面;花椒面;

做法:

1、鱼去鳞去内脏剖成两片备用;去掉鱼肚上的黑膜;

2、加入盐;加入辣椒面;加入花椒面;套上手套将这些调料抹开让鱼肉均匀的醮上;

3、放在盆中腌制一晚上;将腌好的鱼用绳拴好;挂在通风阴凉处一星期左右即可食用。

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[LV.Master]伴坛终老

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 楼主| 发表于 2018-1-12 14:26 | 显示全部楼层
挂的时候下面垫着点儿纸,省得滴到地上不好打理。
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[LV.Master]伴坛终老

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 楼主| 发表于 2018-1-12 14:26 | 显示全部楼层
一星期左右就可以收了。
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 楼主| 发表于 2018-1-12 14:27 | 显示全部楼层
看到家家户户窗台前挂的腊鱼腊肉和腊肠,看到这些也就觉得年味儿越来越浓了,年也越来越近了。
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发表于 2018-1-12 22:38 | 显示全部楼层
欣赏美食
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发表于 2018-1-14 21:30 | 显示全部楼层
这年味儿有些地方是必备,做法却不一样!
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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2018-1-16 17:27 | 显示全部楼层
美食诱人
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