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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2018-1-10 18:54 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

1、扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。
2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐。
3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉。
4、再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可。

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2018-1-11 13:07 | 显示全部楼层
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴,属于粤式海鲜蒸菜,营养十分丰富,高蛋白、低脂肪,是补钙、补铁的佳品,粉丝选用绿豆粉丝,有清热解毒的功效,特别适合夏季适用。

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2018-1-11 13:08 | 显示全部楼层
蒜蓉粉丝蒸扇贝这道菜虽然好吃,但做法却十分复杂,不是家庭常见菜,往往只能在餐厅享用。
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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2018-1-11 13:08 | 显示全部楼层
目前国内已有很多水产企业加工的半成品粉丝贝,加热几分钟即可食用,十分便捷,适合家庭。
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发表于 2018-1-16 17:28 | 显示全部楼层
美食诱人
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