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核桃虾仁炒丁

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2017-11-2 08:06 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

原料:核桃、虾仁、胡萝卜、玉米粒、西兰花、四季豆、肠仔、盐、胡椒粉、料酒、酱油、白砂糖、花生油。

做法:

1. 虾仁用盐、料酒和胡椒粒拌匀,肠仔切丁,胡萝卜削皮切丁,玉米切出玉米粒,烧开水放入四季豆焯水,然后将四季豆切丁西兰花切小块焯水。
2.平底锅放入一勺花生油,下胡萝卜粒和玉米粒翻炒,放入四季豆粒炒一会儿,加入虾仁和肠仔粒,放入西兰花,下盐和酱油调味即可。
3.核桃放入烤箱150°C烘烤5分钟,平底锅放100毫升的水和50克的砂糖,用小火慢慢熔。

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 楼主| 发表于 2017-11-2 12:32 | 显示全部楼层
胡萝卜、玉米粒和西兰花特别适合青少年,能增强免疫力。
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 楼主| 发表于 2017-11-2 12:32 | 显示全部楼层
各种蔬菜搭配在一起营养成分齐全,富含多种维生素和多种矿物质及丰富的叶酸,具有较强的美容作用,可以延缓皮肤衰老。
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 楼主| 发表于 2017-11-2 12:33 | 显示全部楼层
核桃能通过延缓神经系统退行性疾病的发生来增强人的体质,还富含较多的多酚和抗氧化剂等大量的营养物,家有学子煲粥炒菜加点核桃,这样的吃法更健康,这道小炒有肉有菜,核桃爽脆、虾仁鲜嫩,又有各种维生素,能补肾强身、健脑益智,非常适合青少年的营养菜谱。
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 楼主| 发表于 2017-11-2 12:34 | 显示全部楼层
四季豆必须煮熟吃的,四季豆焯水时就煮熟了。
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 楼主| 发表于 2017-11-2 12:34 | 显示全部楼层
虾仁用料酒和白胡椒粒腌制能去腥。
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 楼主| 发表于 2017-11-2 12:34 | 显示全部楼层
四季豆和西兰花焯水仍能保留青绿的窍门:沸水里放入油和盐,能保留他们的青绿色。
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