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武松酒量大!看了这篇文章你还这么认为吗?

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2017-9-3 16:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
《水浒传》里好汉众多,这些好汉除了是路见不平拔刀相助的英勇之士以外都有个共同的特点:酒量大。在这些酒量大的好汉里尤以武松的酒量令人称道。《水浒传》里曾多次描述过武松的酒量,最令人熟知的有两次,一次是在景阳冈一家“三碗不过岗”的小店里连喝18碗;一次是连喝30碗然后打倒了一方恶霸蒋门神。武松酒量这么高,如果让你穿越到宋朝和武松拼酒,能否喝倒他呢?           

一听说武松能连喝30碗酒可能有人就怂了。如果我告诉你当时武松喝的酒可能和现在的啤酒度数差不多,你还怕吗?

              

在元朝末年 以前,那时的人们喝的酒基本上都是谷物发酵酒。制作过程很简单,把米饭蒸熟,放凉,拌上酒曲,发酵到一定程度,米饭都变成了酒糟,用酒筛过滤掉,放进坛子里密封起来,少则仨月,多则十年,打开坛子,成品酒就成了。这样酿造出来的酒,一 般度数在6度左右,最高不超过15度。一些技术落后的穷乡僻壤,酿造工艺比较差,3-5度的酒也很常见。

              

我们经常在古装电视剧里看到各路大侠们在饭馆里畅饮女儿红。其实女儿红就是发酵酒,也是我们现在所说的黄酒。这种酒由糯米和红糖等发酵而成,最终制作出来的酒颜色暗黄。现在的黄酒度数在10-15度,当时的女儿红度数估计在10度以下,而且喝起来甜甜的,难怪当时的大侠都爱喝。

                     

综上所述,武松当时喝的酒,其度数估计在3-10度之间。目前我们喝的啤酒酒精含量一般在5%左右。我们一般在啤酒平身上看到的“8°P”、“12°P”不是酒精含量而是麦芽汁浓度。也就是说我们平常所喝的啤酒酒精度数在5度左右,这和当时武松所喝的酒酒精度数相差不多。

当时北宋所用的酒碗其容量大概在200ml左右。现在最常见的啤酒瓶容量在600ml以上,也就是说武松喝3碗的量才相当于现在的1瓶啤酒。武松最多喝过30碗,也仅相当于现在的10瓶啤酒。现在能喝10瓶啤酒的人大有人在吧。所以如果你能喝10瓶以上的啤酒,穿越到宋朝肯定能喝倒打虎英雄——武松。

如果反过来,让武松穿越到现代,能不能喝过现在喝白酒的人呢?现在的白酒是蒸馏酒,用蒸馏工艺在发酵酒基础上,提取酒精成分和其他呈香物质制作而成。白酒度数较高,大部分在40度以上。有的人能喝几瓶啤酒但是一杯白酒就倒。对于能喝10瓶啤酒但从没接触过白酒的武松来说,就算一杯不倒,也不会挺过两杯。




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